EP.13 เกี๋ยวหมูทอด

เหมาะสำหรับทาน 4-5 ท่าน

วัตถุดิบ/ส่วนผสม

• แผ่นเกี๊ยว 1 ถุง

• หมูสับ 300 กรัม

• พริกไทย 1 ช้อนชา

• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาล 2 ช้อนชา

• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

• ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันพืชไว้ทาแผ่นเกี๊ยว

วิธีทำ

1.นำหมูสับมาหมักกับซีอิ๋วขาว น้ำตาล ซอสหอยนางรม น้ำมันงา พริกไทย และต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน

2.นำแผ่นเกี๊ยวมาขูดแป้งออกแล้วนำมาห่อไส้หมูที่เราหมักไว้

3.เมื่อวางลงหม้อทอดให้ทาด้วยน้ำมันบางๆที่ด้านบนของแผ่นเกี๊ยวทั้งสองด้าน

4.นำเข้าหม้ออบลมร้อน ครั้งแรกใช้อุณหภูมิ 140 องศา 10 นาที ครบเวลาแล้ว กลับด้านเกี๊ยวทาด้วยน้ำมันบางๆ ใช้อุณหภูมิ 150 องศา อบต่ออีก 5นาที จนครบเวลา

5.จัดจานเสริฟพร้อมน้ำจิ้ม