EP.14 ทอดมันข้าวโพด

เหมาะสำหรับทาน 2-3 ท่าน

วัตถุดิบ/ส่วนผสม

•ข้าวโพด 600 กรัม

•ไข่ไก่ 2 ฟอง

•พริกแกงเผ็ด 2-3 ช้อนโต๊ะ

•แป้งทอดกรอบ 3ช้อนโต๊ะ

•แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ

•น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

•น้ำตาทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ

•ซอสปรุงรสฝาเขียว ½ ช้อนโต๊ะ

•น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ

•ใบมะกรูดซอย

วิธีทำ

1.ฝานข้าวโพดบางๆในภาชนะที่เตรียมใว้

2.ใส่พริกแกงน้ำปลาน้ำตาลที่เตรียมใว้ใส่ลงในภาชนะที่ฝานข้าวโพดทิ้งใว้ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

3.ตอกไข่ใส่ 2 ฟอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้ทำการเติมแป้งทอดกรอบเอนกประสงค์และแป้งสาลีเอนกประสงค์ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4.ใส่ใบมะกรูดซอยที่เตรียมใว้ลงไป

5.ใช้กระดาษฟอยด์รองบนตะแกรง เพื่อไม่ให้ทอดมันติดกับตะแกรงหม้อทอด

6.ทาน้ำมันบางๆเพื่อให้อาหารมีความเหลืองกรอบน่ารับประทาน ใช้อุณหภูมิ 180 /15นาที

7.กลับด้านใช้อุณหภูมิ 160 องศา อบต่ออีก 15-20 นาที ครบ10นาที กลับด้านอาหารอีกครั้ง และทาน้ำมันบางๆ อบต่อจนครบเวลา ( หรืออาหารยังไม่กรอบตามที่ต้องการสามารถใช้เวลาอบเพิ่มได้ตามต้องการ )